Sa capitale, Saint-Jacques-de-Compostelle, est l’étape finale des pèlerins du chemin de Saint-Jacques. Rien que pour cela, cette région de l’Espagne Verte mérite une visite. Vous succomberez au charme de ses vallées à la végétation exubérante et de ses plages impressionnantes. Le littoral, baigné par la mer Cantabrique et l’océan Atlantique, offre des paysages aux falaises spectaculaires comme celles d’A Costa da Morte ou le merveilleux parc national des îles Atlantiques de Galice.
Entre les charmants petits villages de pêcheurs ou de l’arrière-pays, et des villes comme Saint-Jacques-de-Compostelle, La Corogne, Ferrol, Lugo, Orense, Pontevedra ou Vigo, vous n’aurez que l’embarras du choix. Certains des monuments de la région, comme la tour d’Hercule ou les remparts de Lugo (tous deux classés au patrimoine de l’humanité par l'UNESCO) vous laisseront bouche bée.
Sans oublier la savoureuse gastronomie galicienne, qui est l’un de ses attraits majeurs: son excellente viande, ses délicieux fruits de mer (langoustines, gros bouquets, coquilles Saint-Jacques, moules, pétoncles, homards, crabes), et des recettes comme le poulpe « a feira », le « lacón con grelos » (petit salé aux feuilles de navet) ou la « tarta de Santiago » (gâteau de Saint-Jacques) en sont les plus hauts représentants. Pour accompagner le tout, rien de mieux que ses vins les plus célèbres, le Ribeiro et l’Albariño (qui sont à l’origine de deux Routes du vin), ou la fameuse « queimada » (véritable rituel pendant lequel de l’eau de vie est flambée dans un récipient en terre cuite).
· 2 nuits: Hôtel Parador de Baiona 4* - BAIONA
· 1 nuit: Hôtel Parador de Pontevedra 4*- PONTEVEDRA
